日前，一段曝光俏江南長(zhǎng)沙店后廚內(nèi)幕的視頻在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，長(zhǎng)沙天心區(qū)悅方商場(chǎng)五樓的俏江南餐廳，被曝光后廚工作人員用炒菜鍋洗拖地的掃把，把吃剩辣椒回收再次炒菜，而且還用已經(jīng)死掉發(fā)臭的冰凍魚做菜，令人震驚。作為一家全國(guó)知名的餐飲店，這則視頻一下子引發(fā)全國(guó)關(guān)注，3月14日上午，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)聯(lián)合天心區(qū)食藥監(jiān)成立聯(lián)合調(diào)查組，對(duì)俏江南悅方店展開(kāi)突擊查處。

　　視頻中，在俏江南悅方店的后廚，一名工作人員把一個(gè)紅色掃把放進(jìn)炒菜鍋中洗了幾下，然后開(kāi)始對(duì)廚房墻壁以及地面進(jìn)行清掃。除此之外，幾名后廚工作人員更是徒手“偷吃”客人的菜肴。

　　更讓人驚訝的是，工作人員還回收客人吃剩的辣子雞中的辣椒，要重新用于炒菜。

　　暗訪記者還發(fā)現(xiàn)，有后廚工作人員把魚缸里的死魚撈出來(lái)放入冰箱，隔了一天之后，這條被記者做了標(biāo)記的死魚，又被拿出來(lái)用來(lái)制作店內(nèi)的招牌菜“松鼠桂魚”。

　　這段視頻被發(fā)上網(wǎng)之后迅速引起全國(guó)的關(guān)注，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m的兒子汪小菲，也發(fā)微博作出回應(yīng)，聲稱自己的母親張?zhí)m和幾位創(chuàng)始股東早已退出俏江南董事會(huì)，目前是香港一家公司CVC管理，并對(duì)餐廳后廚無(wú)視食品安全的行為表示痛心。

　　3月14日上午，俏江南長(zhǎng)沙悅方店負(fù)責(zé)人表示，視頻的爆料內(nèi)容屬實(shí)，但事情發(fā)生在去年8月。

　　這段視頻被曝光后，3月14日上午，長(zhǎng)沙食藥監(jiān)局和天心區(qū)食藥監(jiān)成立聯(lián)合調(diào)查組，對(duì)俏江南長(zhǎng)沙悅方店展開(kāi)突擊查處。

　　雖然餐廳方面聲稱去年八月他們就已經(jīng)整改，但是在后廚，執(zhí)法人員還是發(fā)現(xiàn)了多項(xiàng)違規(guī)。

　　在俏江南悅方店后廚的洗碗?yún)^(qū)，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，拖把和垃圾桶就直接擺在碗筷旁邊，洗碗池內(nèi)存放不少的污水，非常臟亂。

　　執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)廚房?jī)?nèi)的食品存在生熟混放等多種問(wèn)題，而針對(duì)爆料視頻中曝光的問(wèn)題，執(zhí)法人員也進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查。

　　檢查后，執(zhí)法人員對(duì)餐廳下發(fā)了整改通知書。

　　相關(guān)新聞

　　俏江南回應(yīng)黑廚房：調(diào)查視頻9個(gè)月前拍的 現(xiàn)在沒(méi)問(wèn)題

　　3月15日，近日俏江南長(zhǎng)沙悅方店“炒菜鍋洗拖把，死魚充當(dāng)活魚”一事被媒體曝光后，俏江南今日在官方微博回應(yīng)稱，“俏江南集團(tuán)管理層高度重視，第一時(shí)間了解長(zhǎng)沙悅方店核查的相關(guān)情況，并積極配合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門工作。”

　　俏江南在回應(yīng)中表示，長(zhǎng)沙食藥監(jiān)局在14日對(duì)俏江南長(zhǎng)沙悅方店進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)視頻報(bào)道中相關(guān)內(nèi)容的問(wèn)題，并指出長(zhǎng)沙悅方店屬于明廚亮灶門店。

　　俏江南同時(shí)表示，正在積極調(diào)查報(bào)道中的視頻文件為何在拍攝后長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月后才進(jìn)行報(bào)道，以及在何種情況下進(jìn)行拍攝。

　　以下為俏江南聲明原文：

　　俏江南關(guān)于媒體報(bào)道聲明

　　3月14日，有媒體報(bào)道反映了我公司下屬長(zhǎng)沙悅方店出現(xiàn)的問(wèn)題。對(duì)此，俏江南集團(tuán)管理層高度重視，第一時(shí)間了解長(zhǎng)沙悅方店核查的相關(guān)情況，并積極配合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門工作。

　　14日上午9時(shí)，長(zhǎng)沙食藥監(jiān)局針對(duì)媒體報(bào)道對(duì)俏江南長(zhǎng)沙悅方店進(jìn)行檢查，檢查后表示未發(fā)現(xiàn)視頻報(bào)道中相關(guān)內(nèi)容的問(wèn)題，并指出長(zhǎng)沙悅方店屬于明廚亮灶門店。同時(shí)，食藥監(jiān)局也在詢問(wèn)和調(diào)查報(bào)道中的視頻文件為何在拍攝后長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月的時(shí)間才進(jìn)行報(bào)道，以及在何種情況下進(jìn)行拍攝的，針對(duì)此問(wèn)題俏江南也在積極調(diào)查。

　　事情發(fā)生后俏江南采取以下措施：

　　1.認(rèn)真積極調(diào)查、徹查此事，如發(fā)現(xiàn)違背俏江南管理標(biāo)準(zhǔn)的行為將嚴(yán)懲不貸;

　　2.成立專項(xiàng)調(diào)查小組，對(duì)下屬所有門店進(jìn)行檢查;

　　3.主動(dòng)配合各政府監(jiān)管部門對(duì)門店的檢查工作。

　　俏江南成立十余載，一直謹(jǐn)記食品安全是餐飲行業(yè)所不可觸犯的天條，我們將切實(shí)保證管理標(biāo)準(zhǔn)在每家門店的嚴(yán)格執(zhí)行，維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。我們真誠(chéng)感謝媒體、監(jiān)管部門及消費(fèi)者對(duì)俏江南的關(guān)注，誠(chéng)懇接受社會(huì)各界對(duì)我們的監(jiān)督和檢查。同時(shí)我們將進(jìn)一步提升管理及監(jiān)管流程，持續(xù)加強(qiáng)自身管理和服務(wù)水平，不辜負(fù)各方對(duì)俏江南的期待。

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