今日立冬，在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。

今日（11月7日）立冬，立冬節(jié)氣，有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”。

　　在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。

　　今日立冬，吃餃子

　　立冬期間，漢族民間以立冬為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。那么立冬有何食俗呢！最講究的當(dāng)然是吃餃子咯。

　　那為什么立冬吃餃子呢？

　據(jù)傳說(shuō)，餃子這一事物，有來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時(shí)，餃子不能不吃”的飲食習(xí)俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會(huì)端上餐桌。冬至吃餃子有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

　　另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進(jìn)補(bǔ)”，增加對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。

　　南方、北方餃子餡有啥不同

　　北方比較冷，所以餃子餡會(huì)以肉食居多。例如羊肉餡、牛肉紅蘿卜、豬肉韭菜餡等。

　　南方氣候溫潤(rùn)，物產(chǎn)豐富，餃子餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉等。

　　在餃子的包法上也各不相同

　　南“捏”北“擠”，一個(gè)靈秀小巧，一個(gè)豪放敦厚。

　　冬天來(lái)了，請(qǐng)注意保暖。冬天快樂(lè)！