深圳開展餐廚垃圾整治百日行動(dòng) 年底前全市餐廚垃圾集中收集處理率達(dá)50%以上

我市餐廚垃圾集中處理利用率不高的現(xiàn)實(shí)引發(fā)多方關(guān)注，提高餐廚垃圾集中收運(yùn)處理率，保障市民餐桌安全迫在眉睫。昨日，市城管局表示，此次將切實(shí)開展加強(qiáng)餐廚垃圾收運(yùn)處理的百日專項(xiàng)整治行動(dòng)，將先收集的餐廚垃圾做資源化利用和無害化處理，并同步推進(jìn)設(shè)施建設(shè)，提高處理能力。此外，在市場(chǎng)監(jiān)管和公安部門的參與下，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工和流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。

明年實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾集中收運(yùn)處理全覆蓋

據(jù)介紹，我市現(xiàn)已建成運(yùn)營南山（200噸/日）、鹽田（50噸/日）、羅湖（150噸/日）、龍崗（230噸/日）餐廚垃圾處理設(shè)施，總處理能力630噸/日。

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)將全面推進(jìn)餐廚垃圾收運(yùn)處理工作，各區(qū)及特許經(jīng)營企業(yè)加大餐廚垃圾收運(yùn)處理量。同時(shí)，加快推進(jìn)餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)、改造提升和運(yùn)營。2016年底前，鹽田區(qū)（搬遷新選址項(xiàng)目）、坪山新區(qū)、大鵬新區(qū)、龍華新區(qū)、光明新區(qū)餐廚垃圾處理設(shè)施建成投入運(yùn)營；福田區(qū)、寶安區(qū)餐廚垃圾處理設(shè)施2017年底前建成投入運(yùn)營等。

通過整治行動(dòng)，最大限度收集和集中處理餐廚垃圾。2016年底前，建立餐廚垃圾長(zhǎng)效管理機(jī)制，全市餐廚垃圾集中收集處理率達(dá)到50%以上，其他餐廚垃圾并入生活垃圾處理體系。2017年底前，實(shí)現(xiàn)全市餐廚垃圾集中收集、資源化利用和無害化處理全覆蓋。

此外，依法查處以餐廚垃圾為原料進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工的違法行為。強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對(duì)以餐廚垃圾為原料進(jìn)行食品生產(chǎn)、加工，銷售假冒偽劣食用油脂等可能會(huì)影響民生的重大食品安全案件，公安部門提前介入，協(xié)助監(jiān)管部門調(diào)查取證。

一些餐飲服務(wù)單位不愿交餐廚垃圾

日前，負(fù)責(zé)南山區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)的特許經(jīng)營企業(yè)——深圳市騰浪再生資源發(fā)展有限公司運(yùn)營部副經(jīng)理張建強(qiáng)告訴記者，該公司已與南山區(qū)五六百家餐飲店簽訂回收協(xié)議，占全南山區(qū)餐飲店的四分之一左右，一天的回收量約100噸，“一家家餐飲店跑耗費(fèi)人力、時(shí)間，還有車的油費(fèi)，收運(yùn)處理成本高。”

張建強(qiáng)指出，目前還有一些餐廚垃圾分類沒做好，混合了生活垃圾，很難再被利用，一些路邊小店收運(yùn)餐廚垃圾時(shí)，不好停車，一些地下停車場(chǎng)限高等，都給收運(yùn)帶來麻煩。“就算餐飲店簽約回收了，實(shí)際上仍找各種借口不愿意給，還有個(gè)別單位直接表示不給。”

南山區(qū)一家酒樓后勤人員曾透露，早在2013年時(shí)，一天賣出4噸餐廚垃圾，一年可獲利近60萬元，現(xiàn)在物價(jià)上漲，利潤(rùn)可想而知。

對(duì)此，市城管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在此次餐廚垃圾收運(yùn)處理專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”中，將全面檢查各餐飲服務(wù)單位（含餐館酒樓、機(jī)關(guān)及單位食堂等）餐廚垃圾排放情況，并加大宣傳力度，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位將餐廚垃圾交給特許經(jīng)營企業(yè)收運(yùn)處理。各區(qū)及其特許經(jīng)營企業(yè)向社會(huì)公布餐廚垃圾收運(yùn)部門的聯(lián)系人及電話，提高餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議簽訂覆蓋率。

同時(shí)，組織開展對(duì)違法排放、收運(yùn)、處理餐廚垃圾行為的執(zhí)法活動(dòng)。對(duì)未經(jīng)許可從事餐廚垃圾收運(yùn)或者處理活動(dòng)的，暫扣實(shí)施違法行為的工具，處5萬元罰款；再次被查處的，處10萬元罰款；餐廚垃圾產(chǎn)生單位拒不與特許經(jīng)營企業(yè)簽訂餐廚垃圾收運(yùn)合同，處2000元罰款；將餐廚垃圾交給個(gè)人或者未取得特許經(jīng)營資格的企業(yè)收運(yùn)的，每次處2000元罰款。行政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位內(nèi)部食堂、餐廳違反規(guī)定的，除進(jìn)行上述處罰外，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人依法追究行政責(zé)任。