繼家禽實(shí)行集中屠宰冷鏈配送后，深圳(www.hnyueyi.com.cn)肉類(lèi)食品安全監(jiān)管再推出多項(xiàng)重大舉措。1月12日，記者從深圳(www.hnyueyi.com.cn)市食安辦獲悉，為確保豬肉供應(yīng)安全，深圳(www.hnyueyi.com.cn)將于2017年3月底前全面實(shí)行豬肉冷鏈配送，與此同時(shí)，目前全市僅存的一家生豬批發(fā)市場(chǎng)將于今年6月底前關(guān)閉，今后深圳(www.hnyueyi.com.cn)不再新設(shè)生豬批發(fā)市場(chǎng)。

肉類(lèi)是人們膳食的重要組成部分，作為生豬豬源基本依賴(lài)外地輸入的特大城市，深圳(www.hnyueyi.com.cn)市肉類(lèi)的安全供應(yīng)一直面臨較大壓力。為保障全市肉類(lèi)消費(fèi)安全，經(jīng)深圳(www.hnyueyi.com.cn)市政府研究同意，2016年1月11日，深圳(www.hnyueyi.com.cn)市食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)了《深圳(www.hnyueyi.com.cn)市加強(qiáng)肉類(lèi)質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》。記者發(fā)現(xiàn)，該方案明確要求到2017年，要形成全鏈條、廣覆蓋的打擊肉類(lèi)違法犯罪立體防控網(wǎng)，進(jìn)一步提升全市肉類(lèi)質(zhì)量安全水平。為達(dá)到這一目標(biāo)，該方案推出了配套的八大舉措：一是建立供深生豬養(yǎng)殖基地聯(lián)系制度；二是落實(shí)定點(diǎn)屠宰肉品質(zhì)量安全主體責(zé)任；三是推行豬肉冷鏈銷(xiāo)售；四是開(kāi)展冷肉類(lèi)科普宣傳；五是落實(shí)地方政府屬地管理責(zé)任；六是改進(jìn)肉類(lèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管模式，提升肉類(lèi)抽檢頻率；七是嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任；八是嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)違法經(jīng)營(yíng)行為。

根據(jù)方案要求，到2017年3月底，全市實(shí)現(xiàn)豬肉冷鏈銷(xiāo)售。屆時(shí)，不僅全市商場(chǎng)超市實(shí)行豬肉冷鏈銷(xiāo)售，同時(shí)全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉銷(xiāo)售攤檔實(shí)行升級(jí)改造，一律按照冷鮮肉的銷(xiāo)售要求督促經(jīng)營(yíng)者安裝冷肉類(lèi)冷藏設(shè)備。