廣州市4試點片區(qū)近300家肉菜市場將不賣活禽，改賣生鮮禽肉，記者發(fā)現，供應商所供生鮮雞品種有限，市民常吃的矮腳雞等品種或再也尋不到，有檔主擔憂生鮮雞品種難認，最終變成純價格戰(zhàn)。

主打產品都略貴

符合試點供應商準入條件的，有廣州市江豐實業(yè)股份有限公司(以下簡稱 江豐 )、廣東天農食品有限公司(以下簡稱 天農 )、廣州市榮利家禽有限公司(以下簡稱 榮利 )三家企業(yè)，這三家企業(yè)基本都有自己的主打產品。

天農公司在清遠，每天可加工10萬只左右的家禽，在三家中產能最大，其目前可以供應的雞種里，清遠雞最多，占70%以上。

記者走訪發(fā)現，清遠雞基本在各檔口都有賣，雖口感好、受歡迎，但價格略貴，每斤要16-17元，不及12元/斤的矮腳雞銷量大。

江豐實業(yè)目前所供應的雞品種有限，主要是其自產的江村黃雞，因生長期不同而分成不同檔次。

而榮利公司則主打其品牌產品穗香雞。穗香雞在市面上也有賣，價格與清遠雞相仿，比普通矮腳雞貴5元左右。

矮腳雞最便宜、最好賣

現在的毛雞檔主要賣什么品種？記者走訪發(fā)現，活禽檔口不論大小，清遠雞、湖南雞、烏雞、鴿子都有售。

老廣重口感啊，要不是圖便宜的話，清遠雞最受歡迎了。 東興市場小葉雞檔的檔主告訴記者，近來毛雞(指活雞)價格不斷上漲，一斤清遠雞要十六七塊錢，因而市民更偏愛12元/斤的矮腳雞。

矮腳雞、外地雞或難吃到

比較之后，記者發(fā)現，三家生鮮雞供應商提供的品種，活禽檔基本都能買到；而活禽檔里有的品種，并不是都能在供應商產品名單里找到，包括許多外地雞品種。

目前，供應商主要用自有養(yǎng)殖場的產品，還未開始代加工業(yè)務，這就意味著，一些毛雞檔里能買到的品種，可能暫時無法在即將上市的生鮮雞中見到。

這其中就包括價格最便宜、銷量最大的矮腳雞，還有龍門胡須雞、海南文昌雞、廣西回香雞、杏花雞、野山雞等。

品種難辨認，或有價格戰(zhàn)

另外，不少市民買活雞時，是通過毛色、體態(tài)等特征判斷品種，白云山農貿批發(fā)市場的一名活禽檔主認為，賣生鮮雞的話，市民明顯不好挑選。到時候，鄰近的雞檔競爭激烈，估計要開打 價格戰(zhàn) ， 不好辨認，只能拼命把價格壓低了 。

知多D

文昌雞：身材嬌小，重約1.5千克，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓臀平，皮薄滑爽，肉質肥美，適合廣東人 白斬 的口味。

烏雞：烏雞 烏 在皮膚，而不是羽毛哦！它是雞里面的 外星人 ，長相奇特。典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特征。

清遠雞：母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。它體型小、皮下和肌間脂肪發(fā)達、皮薄骨軟，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一。

供應商供應哪些品種的生鮮雞：

天農：清遠雞、烏鳳雞、土雞、黃油雞、湖南雞、江西雞等。

江豐：江村黃雞& & & 生長期在140多天的慢大雞，生長期在90至100天的中速雞，生長期在60至70天的雞。

榮利：穗香雞，穗香爽爽雞，穗香本地老雞，清遠雞，三黃雞，大肉雞，北方老雞，竹絲雞，光鵝，光鴨，番鴨，老鴨，水鴨，鷓鴣，鵪鶉，乳鴿等。