一冷凍品批發(fā)行四千多斤排骨含超標獸藥

市公安局破獲一起銷售病死豬肉案件，市食品安監(jiān)局通報案情

南都訊 記者米燕 排骨里獸藥殘留。昨日，市食品安全監(jiān)管局對外公布，海吉星農產品批發(fā)市場一家冷凍品批發(fā)行發(fā)現(xiàn)218箱、重4000多斤含獸藥的冷凍排骨。近日，有媒體報道，廣東省公安廳通報深圳公安局近期破獲一起銷售病死豬肉的案件。昨日，市食品安全監(jiān)管局針對該案件所掌握的情況對社會進行通報。

據(jù)介紹，今年5月17日，根據(jù)國務院和深圳市相關肉制品專項治理工作要求，市食品安全監(jiān)管局進行相關工作部署。6月3日，在龍崗海吉星農產品批發(fā)市場，市市場監(jiān)管局稽查大隊對揚發(fā)凍品批發(fā)行的冷凍排骨粒進行隨機抽樣，抽樣基數(shù)為109箱，重1090kg。

6月8日，市計量質量檢測研究院出具《檢驗報告》顯示送檢排骨粒土霉素殘留超限，檢驗結論為不合格。當日下午，稽查大隊對揚發(fā)凍品批發(fā)行現(xiàn)場送達《檢驗報告》并對其經營場所進行執(zhí)法檢查，現(xiàn)場查獲揚發(fā)凍品批發(fā)行尚未銷售的不合格冷凍排骨粒9箱(10kg/箱)，揚發(fā)凍品批發(fā)行述稱另有100箱不合格冷凍排骨粒于6月6日退還送貨人。稽查大隊依法對9箱不合格冷凍排骨粒予以扣押，并要求揚發(fā)凍品批發(fā)行盡快追回100箱不合格冷凍排骨粒，并立案調查。

稽查大隊于6月17日對揚發(fā)凍品批發(fā)行追回的100箱不合格冷凍排骨粒依法予以扣押。6月20日，稽查大隊分別向本案涉案物品標注生產企業(yè)名“山東菏澤市東江肉聯(lián)制品廠”所在地監(jiān)管部門菏澤市農業(yè)局、菏澤市質量監(jiān)督局寄出《案件線索移送函》。經查，揚發(fā)凍品批發(fā)行于6月2日從送貨上門人處購進上述109箱冷凍排骨粒，購進價115元/箱，準備以125元/箱批發(fā)銷售，尚未售出即被稽查大隊查扣。

根據(jù)深圳市計量質量檢測研究院6月17日出具的不合格項目危害性說明證明，土霉素屬于四環(huán)素類抗生素，對常見的革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、立克次體等都有抑菌作用，在畜禽生產中被廣泛用作藥物添加劑，起到防治腸道感染和促進成長的作用。由于四環(huán)素類藥物可在肝組織中富集，容易造成對肝臟的損害，因此，國家農業(yè)部規(guī)定，所有動物食品四環(huán)素的允許殘留量為100μg/kg(肌肉)。根據(jù)風險評估數(shù)據(jù)，土霉素的A DI值為0.03m g/kgBW，以60kg體重計算，成年人每日允許攝入量為1.8m g，因此成年人每天食用1.38kg以上該不合格樣品才會超出每日允許攝入量。

食品四環(huán)素類藥物超標危害

由于四環(huán)素類藥物可在肝組織中富集，容易造成對肝臟的損害，因此，國家農業(yè)部規(guī)定，所有動物食品四環(huán)素的允許殘留量為100ug/kg(肌肉)。根據(jù)風險評估數(shù)據(jù)，土霉素的AD I值為0.03m g/kgBW，以60kg體重計算，成年人每日允許攝入量為1.8m g，因此成年人每天食用1.38kg以上該不合格樣品才會超出每日允許攝入量。