體驗式消費

業(yè)態(tài)變局爭論成熱門話題

在電商的沖擊下，實體店如何進行轉(zhuǎn)變才能有更為長遠的發(fā)展前景？在中國購物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利看來，包括購物中心在內(nèi)的實體店必須要打造 場所精神 。他認為 場所精神 應該是能讓更多的消費者感到親切，有融入感，也就意味著消費者能夠在現(xiàn)場的場所環(huán)境下與實體店產(chǎn)生共鳴。它不僅僅是表面上看到一種空間，可能更多是顧客精神深處的一些觸動，能夠讓消費者覺得這個地方就是與眾不同，這個地方就是可以宣泄出自己內(nèi)心的一種感受。但如何將 體驗 上升到一種商業(yè)模式，這需要商家們細致地去考究，因為真的有很長的路要走。海岸集團董事朱力為更是直接，他認為體驗式消費就是大家都來現(xiàn)場參與項目。它的核心就是現(xiàn)場參與，這就是它最根本的定義。

增加餐飲和兒童服裝業(yè)態(tài)恐怕是今年眾多商家為提升 體驗感 而采取的最為直接的商業(yè)手段。在深圳，今年新開的購物中心都不約而同地提高了餐飲的比例。即將開業(yè)的龍崗萬科廣場( 詳情 圖庫 團購 點評 )在招商的業(yè)態(tài)上也因應市場的變化進行了適度的調(diào)整，為迎合目前購物中心重體驗的潮流，企業(yè)對外宣稱購物中心的餐飲業(yè)態(tài)將提升至30%左右。萬象城、K K M A LL、海雅繽紛城、茂業(yè)華強北店等市內(nèi)多個大型商城，時尚餐飲連鎖店成為它們重點引進的目標，包括外婆家、綠茶、鼎泰豐、美心旗下各子品牌等一大批飲食連鎖企業(yè)已經(jīng)在今年進駐到商城里。有業(yè)內(nèi)專家認為，時尚餐飲之所以在這一年時間內(nèi)在深圳得到快速拓展，是很多因素共同作用下的結(jié)果。外部的原因是服裝業(yè)和高端餐飲低迷，現(xiàn)在很多購物中心都在進行逐步調(diào)整，以餐飲業(yè)為例，以前S H O P P IN GM A LL很喜歡引進大型集團式的餐飲機構作為主力店，在商業(yè)順景的時候經(jīng)營自然會很好，但當不景氣的時候它所帶來的風險性會更大。因此不少購物中心調(diào)整思路，將一家大店變成若干家特色時尚餐飲店，形成集合店的規(guī)模，這樣的抗風險能力會加強。此外，內(nèi)因的作用可能會更大一些，因為時尚餐飲連鎖店在國內(nèi)已經(jīng)度過了培育期，進入到擴張發(fā)展期的階段，它們無論是知名度還是聚客能力都是有目共睹的，購物中心只需引進無須進行大規(guī)模培育發(fā)酵推廣就有好收成，像是綠茶、外婆家這樣的時尚連鎖企業(yè)，本身就有非常高的標準化開店流程，翻臺率高，裝修時尚，食物性價比比同類餐廳要好，非常符合購物中心打造 體驗式 消費的內(nèi)在要求，因此這類時尚餐廳未來會成為購物中心的一種 基本標配 。

對于購物中心來說，業(yè)態(tài)調(diào)整是司空見慣的事情，但是今年S H O P P IN GM A LL 去服飾化 事件在國內(nèi)商業(yè)界引起了非常大的爭論，直到現(xiàn)在還余波蕩漾。今年年中，國內(nèi)商業(yè)地產(chǎn)龍頭萬達集團表示，未來將減少零售業(yè)態(tài)的占比，在明年開設的萬達廣場將全面取消服飾業(yè)態(tài)。萬達集團董事長王健林稱這是為了減少與萬達百貨的業(yè)態(tài)重合而作出的決定。這番言論一出，引起商界各種爭議。深圳市零售商業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長花濤認為，購物中心 去服飾化 并不是絕對地將服裝業(yè)態(tài)拿掉，而是商家希望通過錯位經(jīng)營來打造場內(nèi)的個性，畢竟不少消費者還是很享受到實體店內(nèi)去體驗購買時尚服飾的樂趣。不過，也有深圳購物中心高管認為，購物中心 去服飾化 這個話題本身并沒有太多新聞點，而是它延伸出來的關于購物中心發(fā)展、百貨業(yè)轉(zhuǎn)型，現(xiàn)時占主導地位的服飾業(yè)與其他業(yè)態(tài)的力量對比與調(diào)配才是業(yè)內(nèi)大肆討論的重點。對于深圳而言，業(yè)態(tài)多樣性將成為未來購物中心的一大特征，而且深圳的學習和模仿能力都很強，加上多個購物中心今明兩年將會跑步入市，競爭壓力異常大，因此體驗化、差異化、主題化將是SH O PPIN GM A LL轉(zhuǎn)型的主要方向。